Ingrédients de Cuisine

Le poivre a de multiples vertus parfois méconnu. Très bon pour notre santé pour c’est action anti rhum et pour c’est vertus soignante de certaine maladie comme les bronchites ou la gastro-entérite mais pas seulement. Il a de nombreuse propriété qui sont bénéfique. Lire la suite →

Le saucisson est presque un emblème de la France, en effet, on illustre parfois le français avec un béret, une baguette de pain et un saucisson. Une façon certes décalée mais finalement assez proche de la réalité. Le pain et le saucisson sont des produits appréciés et largement consommés sur le territoire.

Le saucisson est le produit de base de l’élevage ; le cochon était un animal présent dans toutes les fermes de nos campagnes. Il permettait de générer de nombreuses charcuteries afin de se nourrir les mois suivants. Le saucisson pouvait se conserver longtemps et permettait de se nourrir à tous les repas.

Le saucisson reste encore aujourd’hui un produit clé de nos terroirs et de notre savoir-faire gastronomique, on l’associe très aisément à la campagne et on lui connait de très nombreuses spécialités régionales.

Le saucisson est donc connu et consommé dans toute la France. Bien que parfois boudé pour ses calories, il reste le roi de l’apéritif entre amis.

Les régions ont pour beaucoup leur saucisson emblématique : la rosette de Lyon, le figatellu de corse et la saucisse sèche au roquefort ne sont que quelques exemples.

La sève de bouleau était déjà utilisée par nos ancêtres depuis des lustres pour ses vertus thérapeutiques.  L’évolution a liée les animaux et les végétaux par une certaine synergie qui n’a jamais cessez de croître. Ainsi de par certaines de leurs propriétés,  la plupart des végétaux offrent protection et bris aux animaux. En échange de cette bienveillance les animaux disséminent les semences des végétaux qui  ne peuvent se mouvoir. Cette relation très forte n’est pas toujours gagnante pour les deux parties.  C’est ainsi que certains végétaux sont mortels  pour les animaux et vice versa. Le bouleau fait partie de la première catégorie, ceux là même qui ont choisi la voie de la bienveillance. Lire la suite →

Dans nos contrées européennes il est très peu probable d’avoir à choisir sa noix de coco mais comme nous sommes en plein été et que les vacances peuvent nous conduire de part et d’autres à travers le monde une envie soudaine peut nous pousser à acheter une noix de coco. La question est que pour nous novices  comment faire pour reconnaitre une noix de coco de qualité et rafraichissante ? Lire la suite →

Le citron est l’un des fruits les plus populaires dans le monde. Il est connu dans toutes les cultures et les anciens ont depuis bien longtemps compris tous les bienfaits qu’il peut apporter à l’organisme. La nature se révèle à nous à travers les composés de notre organisme et des vivants qui nous entourent. L’association du citron avec d’autres plantes peut être très bénéfique et fortifier le corps. Nous allons à travers cet article vous décrire les effets positifs que peut avoir le citron sur votre organisme en tant que antibiotique ou antiviral. Lire la suite →

Le gingembre est une épice très connu et de plus en plus utilisé dans sa cuisine. Apparus dans les pays de l’Inde et de la Chine cette racine s’est facilement créé un chemin vers l’Europe. On commence ainsi à en trouver dans le commerce courant que ce soit dans des préparations qu’au naturel. Lire la suite →

Si l’on veut être au top du raffinement, au top de la gastronomie et au top des saveurs délicates, faites place à la truffe et au foie gras. Ces deux saveurs habituellement à leur apogée en période de fêtes peuvent se déguster, il nous semble utile de le rappeler, toute l’année !

L’avantage de la truffe et du foie gras est qu’il en faut très peu pour parfumer un plat et donner une vraie puissance à une recette. Prenez l’exemple d’un risotto aux truffes, il vous suffira de quelques copeaux de truffes ou d’un filet d’huile de truffe, pour parfumer et relever votre simple risotto du quotidien.

Le foie gras trouvera sa place dans vos recettes chaudes sous forme de sauce : testez un simple plat de pâtes avec une sauce au foie gras qui transformera votre recette en véritable chef d’œuvre.

Ne soyez pas freiné par le prix de la truffe, ou le prix du foie gras, il existe aujourd’hui de nombreux produits dérivés qui apportent la saveur recherchée. Pour une sauce onctueuse au foie gras, il vous suffit de faire fondre quelques morceaux de bloc de foie gras dans une crème liquide et de la cuisiner avec votre convenance, avec oignon ou échalote et les épices souhaités.

La truffe noire est déclinée dans de nombreuses préparations culinaires. L’huile à la truffe est un grand classique que vous trouverez facilement à des prix abordables. Même si ce n’est pas de la truffe fraiche, l’huile apporte les notes aromatiques suffisantes pour vos plats et recettes.

Comme chaque année avant l’été on voit apparaitre différentes gammes de régimes avec des produits variés dont on vente les vertus amincissantes. Depuis quelques années on voit un nouveau type de régime devenir de plus en plus populaire : le 5 : 2. Lire la suite →

La moutarde est un condiment très apprécié en France et dans le monde grâce à son goût original et piquant qui met en valeur de nombreux aliments comme la viande. Ce produit d’exception existe depuis des siècles et fait partie de l’histoire de France. Elle peut être aussi bien utilisée comme condiment en alimentation que comme ingrédient pour produit de beauté. Lire la suite →