Ingrédients de Cuisine

Le top des ingrédients de cuisine pour vos recettes

27 août 2015

Comment utiliser son miel dans la cuisine ?

mielLe miel est un ingrédient sucrant qui existant depuis plus longtemps que la canne à sucre ? C’est le premier édulcorant utilisé par les populations grâce à sa saveur à la fois fruitée et sucrante. Un produit issu de la nature et du travail constant des abeilles à transformer le nectar des fleurs en miel. Lire la suite →

20 août 2015

L’eau de coco : une eau avec de nombreux bienfaits

L’eau de coco est la boisson nationale au Brésil. Sur bon nombre de cartes postales, on peut voir la plage de Copacabana bondée de personnes buvant l’eau de coco à l’aide d’une paille, depuis sa noix. Après avoir conquis les Etats-Unis où l’on voit même les stars hollywoodiennes siroter à tout-va l’eau de coco, cette eau venue des îles apparaît en France. Pour se rafraîchir tout au long de la journée ou présente dans les recettes de cuisine, cette eau n’est pas que bonne pour son goût, elle l’est aussi pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Lire la suite →

15 août 2015

Les différentes formes de Stévia

A l’origine le Stévia est une plante au goût très sucrée avec une touche d’amertume. Une fois transformée, on obtient un édulcorant naturel que l’on peut utiliser au quotidien. Que ce soit la Stévia verte ou la Stévia blanche, elle va permettre de sucre ses préparations sans avoir trop de calories. Même si de plus en plus de marques utilisent la Stévia dans leurs recettes, cet édulcorant est bien souvent dans la catégorie des produits minceurs et ainsi peu recommandé au quotidien pour les personnes qui ne font pas de régimes. Lire la suite →

8 août 2015

Les fausses idées sur la moutarde

Qui, dans notre pays n’a pas un pot de moutarde dans la porte de son frigidaire? La moutarde n’est pas à franchement parler une star. Pourtant, que ce soit pour accompagner une viande, faire une sauce ou une vinaigrette, elle est indispensable. Plus encore, les statistiques montrent qu’elle serait le troisième condiment le plus consommé dans le monde après les indétrônables sel et poivre. Dans l’esprit des français, elle provient de Dijon, ce qui n’est pas totalement vrai. Ses origines seraient très anciennes. La capitale de la Bourgogne a su réinventer une recette pourtant simple. Lire la suite →

12 juillet 2015

Le miel de manuka en voie de remplacer certains médicaments

Le miel de manuka, au goût et à la texture uniques est devenu l’un des produits stars de ces dernières années. Originaire de Nouvelle Zélande, il provient de l’arbre de manuka, quie est de la famille des buissons produisant les feuilles de thé. Si le miel est bien connu depuis longtemps pour avoir des propriétés antiseptiques et cicatrisantes, celui de manuka est bien plus puissant. A tel point que de nombreuses études cliniques en étudient les résultats en vue de remplacer certains traitements ou du moins de l’y associer. Lire la suite →

12 juin 2015

Comment bien préparer ses ingrédients pour utiliser son extracteur de jus ?

Un extracteur de jus est un robot ménagé qui va permettre de faire chez soi ses propres jus de fruits, de légumes et d’herbes. L’avantage est qu’avec cet accessoire dans sa cuisine, on peut réaliser chaque jour des jus maison bien frais et riches en nutriments qui contribuent au bon fonctionnement de son organisme.

Cependant il faut savoir que l’on ne peut pas mettre tous les aliments directement dans l’extracteur pour certains il faut un minimum de préparation. Lire la suite →

8 mai 2015

Cuisinez avec le thé rouge : le rooibos

Le rooibos peut être bu nature ou parfumé. Ce que l’on sait moins c’est qu’il peut également être utilisé dans les recettes de cuisine et ce, sans risque pour la santé car il ne contient pas de théine.

Il existe plusieurs parfums divers et variés de rooibos. A l’orange, à la pomme, aux fruits rouges, ou encore aux épices, cette infusion relève les plats et peut aussi être ajoutée dans la confection de cocktails. Avec son goût naturellement prononcé, vous donnerez une touche de renouveau à vos plats. Lire la suite →

20 mars 2015

Du cacao au chocolat, les différentes étapes

Le chocolat est une gourmandise très appréciée par les papilles des pays du Nord de la planète car c’est là qu’il est le plus consommé. Que ce soit en tablette, en fondu ou en poudre, on peut le consommer de différentes manières dans des recettes ou simplement par pure gourmandise.

A l’origine le chocolat vient de la graine du cacaoyer. Cet arbre venu du Mexique s’est répandu grâce aux Colons dans d’autres pays comme en Jamaïque ou en Indonésie. Le fruit du cacaoyer est une cabosse qui renferme qui fève de cacao. Cependant ces fèves sont très amers et non pas le goût du chocolat en bouche mais avant de passer du cacao au chocolat il y a beaucoup d’étapes. Lire la suite →

6 mars 2015

Des recettes de desserts avec du rhum

Le rhum est une boisson exotique que l’on trouve facilement dans les supermarchés. D’origine d’Amérique, cet alcool est issu de la fermentation de la canne à sucre et peut être servi pur ou dans des cocktails. Cependant il faut savoir que le rhum peut aussi bien être un ingrédient de cuisine qui va permettre de faire des plats ou des gâteaux.

Il faut savoir l’utiliser dans de bonnes proportions afin de ne pas être écœuré par le goût du rhum mais plutôt apporter cette touche savoureuse dans votre recette. Lire la suite →