Ingrédients de Cuisine

Le top des ingrédients de cuisine pour vos recettes

27 septembre 2015

Tout savoir sur le Tabasco

TabascoLe Tabasco est une sauce pimenté bien ancrée dans notre alimentation. Même si tout le monde n’en consomme pas elle reste un ingrédient pimenté incontournable. Il faut ainsi savoir bien le doser afin de ne pas mettre le feu à nos papilles et profiter de sa saveur particulière et ses avantages dans la cuisine. Ce qu’on sait peut est qu’il est possible de l’utiliser dans différentes recettes avec un large choix d’aliments. Lire la suite →

25 septembre 2015

Le grand retour du vinaigre de cidre

vinaigre cidreCes dernières années, la mode est de redécouvrir que les produits traditionnels sont des petites merveilles pour la santé. Rien de surprenant quand on commence à se rendre compte des méthodes utilisées par l’industrie agroalimentaire, me direz-vous. Le vinaigre de cidre est l’un des produits les plus en vogue. Un simple retour en arrière d’une ou deux générations suffit à comprendre une partie des nombreuses qualités de ce produit. Nous verrons aussi comment devraient être produits, dans l’idéal, tous les vinaigres de cidre.

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2 septembre 2015

Le gingembre: tonus sexuel et surtout une meilleure santé

gingembreEn Europe, l’usage du gingembre est très fortement associé à une augmentation de la libido, que ce soit chez l’homme ou chez la femme. Mais une minorité d’entre nous ne connait cette épice que sous forme de poudre. Les vrais amateurs l’utilisent frais et savent qu’il a de très nombreux avantages sur la santé. Lire la suite →

27 août 2015

Comment utiliser son miel dans la cuisine ?

mielLe miel est un ingrédient sucrant qui existant depuis plus longtemps que la canne à sucre ? C’est le premier édulcorant utilisé par les populations grâce à sa saveur à la fois fruitée et sucrante. Un produit issu de la nature et du travail constant des abeilles à transformer le nectar des fleurs en miel. Lire la suite →

20 août 2015

L’eau de coco : une eau avec de nombreux bienfaits

L’eau de coco est la boisson nationale au Brésil. Sur bon nombre de cartes postales, on peut voir la plage de Copacabana bondée de personnes buvant l’eau de coco à l’aide d’une paille, depuis sa noix. Après avoir conquis les Etats-Unis où l’on voit même les stars hollywoodiennes siroter à tout-va l’eau de coco, cette eau venue des îles apparaît en France. Pour se rafraîchir tout au long de la journée ou présente dans les recettes de cuisine, cette eau n’est pas que bonne pour son goût, elle l’est aussi pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Lire la suite →

15 août 2015

Les différentes formes de Stévia

A l’origine le Stévia est une plante au goût très sucrée avec une touche d’amertume. Une fois transformée, on obtient un édulcorant naturel que l’on peut utiliser au quotidien. Que ce soit la Stévia verte ou la Stévia blanche, elle va permettre de sucre ses préparations sans avoir trop de calories. Même si de plus en plus de marques utilisent la Stévia dans leurs recettes, cet édulcorant est bien souvent dans la catégorie des produits minceurs et ainsi peu recommandé au quotidien pour les personnes qui ne font pas de régimes. Lire la suite →

8 août 2015

Les fausses idées sur la moutarde

Qui, dans notre pays n’a pas un pot de moutarde dans la porte de son frigidaire? La moutarde n’est pas à franchement parler une star. Pourtant, que ce soit pour accompagner une viande, faire une sauce ou une vinaigrette, elle est indispensable. Plus encore, les statistiques montrent qu’elle serait le troisième condiment le plus consommé dans le monde après les indétrônables sel et poivre. Dans l’esprit des français, elle provient de Dijon, ce qui n’est pas totalement vrai. Ses origines seraient très anciennes. La capitale de la Bourgogne a su réinventer une recette pourtant simple. Lire la suite →

12 juillet 2015

Le miel de manuka en voie de remplacer certains médicaments

Le miel de manuka, au goût et à la texture uniques est devenu l’un des produits stars de ces dernières années. Originaire de Nouvelle Zélande, il provient de l’arbre de manuka, quie est de la famille des buissons produisant les feuilles de thé. Si le miel est bien connu depuis longtemps pour avoir des propriétés antiseptiques et cicatrisantes, celui de manuka est bien plus puissant. A tel point que de nombreuses études cliniques en étudient les résultats en vue de remplacer certains traitements ou du moins de l’y associer. Lire la suite →

12 juin 2015

Comment bien préparer ses ingrédients pour utiliser son extracteur de jus ?

Un extracteur de jus est un robot ménagé qui va permettre de faire chez soi ses propres jus de fruits, de légumes et d’herbes. L’avantage est qu’avec cet accessoire dans sa cuisine, on peut réaliser chaque jour des jus maison bien frais et riches en nutriments qui contribuent au bon fonctionnement de son organisme.

Cependant il faut savoir que l’on ne peut pas mettre tous les aliments directement dans l’extracteur pour certains il faut un minimum de préparation. Lire la suite →

8 mai 2015

Cuisinez avec le thé rouge : le rooibos

Le rooibos peut être bu nature ou parfumé. Ce que l’on sait moins c’est qu’il peut également être utilisé dans les recettes de cuisine et ce, sans risque pour la santé car il ne contient pas de théine.

Il existe plusieurs parfums divers et variés de rooibos. A l’orange, à la pomme, aux fruits rouges, ou encore aux épices, cette infusion relève les plats et peut aussi être ajoutée dans la confection de cocktails. Avec son goût naturellement prononcé, vous donnerez une touche de renouveau à vos plats. Lire la suite →